Ha iniziato lo studio della chitarra classica all’età di sei anni e si è diplomato con due anni di anticipo, con il massimo dei voti e la lode, presso il Conservatorio “Giuseppe Verdi” di Torino; ha successivamente conseguito il diploma accademico di secondo livello con lode e menzione d’onore al Conservatorio dell’Aquila sotto la guida di Senio Díaz. Gregorio ha inoltre perfezionato la propria formazione artistica con Eliot Fisk all’Accademia Chigiana di Siena. Parallelamente agli studi musicali, si è laureato con lode e dignità di stampa in filosofia teoretica presso l’Università di Torino e ha conseguito il dottorato di ricerca presso IUSS Pavia–Università di Torino con una tesi intitolata Future Metaphysics, svolgendo periodi di ricerca alla KU Leuven e alla Columbia University.
Precoce interprete, Gregorio è apparso in televisione nazionale (RAI Tre) a dodici anni e ha inciso il suo primo album a diciassette. Come concertista si è esibito ampiamente in Italia e in Spagna, con tre apparizioni da solista in Plaza de las Pasiegas (Piazza della Cattedrale di Granada), concerti presso i Conservatori di Granada e Málaga, al Festival Internazionale di Musica di Toledo, e presentazioni al Piccolo Teatro e all’Università Bocconi di Milano.
La sua discografia comprende d-Tunes, Contemporarity, Music to Me (sostenuto dal bando SIAE “S’illumina”), ΠΩΣ, Bach Recital (2022), interamente dedicato a Johann Sebastian Bach, e Nodi quasi di stelle (Da Vinci Classics, 2025). Ha inoltre pubblicato la partitura Trittico, contenente tre composizioni originali (Da Vinci–Hal Leonard), e, per lo stesso editore, Trasfigurazioni stilistiche sul tema de Il Postino, promossa in vita da Luis Bacalov.
Saggista e romanziere, Gregorio ha pubblicato a diciassette anni un lavoro sull’estetica musicale e, nel 2017, Mondadori ha dato alle stampe il suo romanzo L’altro suono dell’ombra, dedicato alla figura di Andrés Segovia. Ha tenuto lezioni e seminari presso i Conservatori di Granada e Motril e presso le Università del Salento, di Bonn, di Leuven, di Granada e altre. Dal 2024 Gregorio è artista ufficiale Ramírez e si esibisce su una chitarra modello Ramírez Auditorio.
